Pelar el plátano y colocarlo en la licuadora en trozos junto con la leche. Agregar la avena y la linaza. Agregar el huevo, la canela en polvo y el polvo de hornear. Licuar todo junto hasta que se integren los ingredientes de nuestros pancakes. En un sartén bien caliente, con un poco de mantequilla, cocinamos una porción de mezcla tapada durante 3 minutos. Pasados los 3 minutos le damos la vuelta. Cocinamos 3 minutos más hasta que esté dorado. Servir los pancakes de plátano y degustar con jarabe de maple y fruta fresca.